Geschmortes Kaninchen in Orange/Zitronen Sauce

Geschmortes Kaninchen in Orange/Zitronen Sauce

 

1 Kaninchen zerteilt

Mehl, Salz, Pfeffer

Öl

1 Tasse Hühnersuppe

4 EL Zitronensaft

6 EL Orangensaft

1 Zwiebel feingehackt

3 Msp Ingwer (getrocknet oder 4 cm frisch und dann gerieben)

1 EL Zucker

 

Kaninchen gut salzen und pfeffern und in Mehl wenden. In einer ofenfesten Form am Herd im Öl langsam rundherum anbraten, so dass es schön braun ist. Nun mit der Hühnersupper aufgießen und den Orangen- und Zitronensaft dazugeben. Die feingehackte Zwiebel, den Ingwer und den Zucker unterrühren. Die Form gut verschließen und im Rohr bei 180 Grad für 1.5 Stunden simmern lassen. 

 

Dazu schmeckt Reis am besten!

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